A Földközi-tenger térségében lakó népek étrendje, a „mediterrán diéta” méltán örvend manapság is nagy népszerűségnek. Az étrend alapja – hasonlóan csaknem minden, egészséges táplálkozásra vonatkozó javaslattal – a sok zöldség és gyümölcs, a teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek nagy mennyiségű fogyasztása. Az étrend kiegészül a halak rendszeres étrendi szerepeltetésével. További különlegesség a rendkívül sok extra szűz […]
Itt a várva várt nyár, a napsugár, a hosszú napok, rövid éjszakák ideje. Gőzölög az aszfalt és sorra dőlnek a melegrekordok. Nincs annál jobb, mint a szép, hosszú napokat a vízparton tölteni. A nagy meleg kihat a vércukorszint-egyensúlyára is. Ráadásul a vízparton aktívabbak vagyunk, többet mozgunk, és a megnövekedett izommunka csökkenti a szervezet inzulinigényét. Mindenképpen […]
Ahogyan előző cikkünkben is írtuk, a gyümölcsfogyasztás – főként a friss, hazai idénygyümölcsök fogyasztása – a cukorbetegek, inzulinrezisztensek számára is napi rendszerességgel javasolt. Viszont ezen gyümölcsök cukortartalmával minden esetben számolni kell! Egy-egy nyári kisétkezés – egy tízórai vagy egy uzsonna – szénhidráttartalma gyümölcsök segítségével könnyen biztosítható. A gyümölcsöket megmosva, és – amennyiben lehetséges – héjával […]
A gyümölcsök színesek, illatosak, változatosak, ínycsiklandóak – és cukortartalmuk miatt diabetesben csak megfontolás mellett fogyaszthatóak. Míg a zöldségek cukortartalma (a sárgarépa, a zöldborsó és a kukorica kivételével) elenyésző, addig gyümölcsökből a cukorbeteg nem ehet meg bármennyit, szénhidrát-tartalmukkal számolnunk kell. Ugyanakkor a gyümölcsök fogyasztása rosttartalmuk, vitamintartalmuk, ásványi-anyag tartalmuk és antioxidáns-tartalmuk miatt minden nap javasolt. A bennük […]
A szénhidrát-anyagcserezavarban szenvedőknél gyakran az édességekkel kapcsolatos megszorítások okozzák a legtöbb nehézséget. Cikksorozatunk III. részében néhány önkényesen választott édesítőszert mutatunk be – röviden, de lényegre törően. Fruktóz vagy gyümölcscukor: ez adja a zöldségek és gyümölcsök, valamint a méz édes ízét. A „mindenféle szirupokban” is bőven találhatunk belőle: juharszirup, agavészirup, kókuszvirágcukor… A feldolgozott élelmiszereken szereplő „izocukor”, […]
Előző cikkünkben arról beszéltünk, hogy milyen jelentős különbségek lehetnek szénhidrát és szénhidrát között. A lassan illetve gyorsan felszívódó szénhidrátok fogalma a mindennapi életben jól alkalmazható gyakorlati kategória. Általános alapelv, hogy a lassan felszívódó szénhidrátok glikémiás indexe alacsony (azaz lassabban emelik meg a vércukorszintet), a gyorsaké viszont magas. Mindazonáltal számos egyéb tényező is befolyásolhatja az elfogyasztott […]
Akár egészségesek vagyunk, akár szénhidrát-anyagcserezavarban szenvedünk, tudnunk kell: a szénhidrátok sem egyformák. Nem állja meg a helyét az a sztereotípia, miszerint a szénhidrátok „kerülendőek”, „kiiktatandók” a táplálkozásunkból. A szervezetünknek szüksége van rájuk: egészségben, betegségben egyaránt. (A különbség az, hogy anyagcserezavar esetén a mennyiségeket szigorúbban kell kontrollálni.) Amit azonban tudnunk kell: nem minden szénhidrát egyforma! Felszívódásuk […]
A magas vércukorszintet -a gyógyszerek megjelenése előtti időkben – őseink gyógynövényekkel próbálták kezelni. Míg Európában az orvosi kecskeruta (Galega offiicnalis) futott be szép karriert a cukorbetegség gyógyításában, addig Indiában a „cukorgyilkos” gurmar (Gymnema sylvestre) az a növény, amit már az ősidőkben is ismertek és alkalmaztak erre a célra. DE MI IS AZ A GURMAR? Íme, […]
Bár fizikai értelemben a nők a gyengébbik nemhez tartoznak, a mindennapok kihívásaiban teljesítőképességük a férfiakéval vetekszik. Ők azok a hétköznapi és gyakran láthatatlan hősök, akik fáradhatatlanul dolgoznak, terveznek, szerveznek, miközben odafigyelnek másokra, derűt és örömöt visznek az otthonokba. „Hiszek abban, hogy erős vagyok, amikor úgy tűnik, hogy minden rosszul megy. Úgy gondolom, hogy a boldog […]