Az étkezés nem csupán létfenntartó tevékenység: emberek esetében komoly élvezeti értékkel is bír. Érzékszerveinkkel 5 alapvető ízt tudunk megkülönböztetni: édeset, sósat, keserűt, savanyút és az umamit. Az, hogy ki mit tart ízletesnek, egyénenként és nemzetenként is eltérő. Ugyanakkor csecsemőkön végzett megfigyelések alapján kijelenthetjük, hogy az édes ízt már az újszülöttek is egyértelműen jobban kedvelik: ha […]
Itt a nyár, és vele együtt a kerti partik, grillezések, strandolások, nyaralások időszaka. Ilyenkor jól esik barátainkkal együtt szürcsölgetni a finom, hideg alkoholos italokat, jégkockával, szívószállal, napernyővel… Felborult szénhidrátanyagcsere esetén azonban nem csak az számít, mit eszünk: italainkra is figyelnünk kell. Miért gond az alkoholfogyasztás felborult szénhidrát-anyagcsere esetén? Az italok alkoholtartalma: Az alkohollal […]
A vitaminokról mindannyian hallottunk már: némelyik (C-vitamin, D-vitamin) pótlása már sokunknak a napi rutin része. A vitaminok olyan anyagok, amelyek az élethez elengedhetetlenül szükségesek, de a szervezetünk nem tudja előállítani őket, ezért külső pótlásukra szorulunk. Kevésbé ismert, hogy számtalan olyan, pozitív hatású anyag is létezik, melyek a fenti meghatározás szerint nem vitaminok ugyan, (mert szervezetünkben […]
Az inzulinrezisztencia megosztó jelenség. Egyes szakemberek csak legyintenek rá, mások viszont komolyan foglalkoznak az állapot rendezésével. Ön tudta? Az inzulinrezisztencia – hivatalosan, a betegségek klasszifikációja alapján – nem létező betegség. Mégis itt van köztünk, mégis foglalkoznunk kell vele. Mai cikkünkben néhány általános étkezési tanácsot adunk azoknak, akik életmódváltással, több mozgással, egészségesebb étkezéssel szeretnék javítani egyensúlyát […]
A mindennapi kenyér problémája cukorbetegségben A gabonanövények -és a belőlük készült különböző kenyerek – évezredek óta táplálják az emberiséget. A cukorbetegség diétájában elkerülhetetlen mindennapi kenyerünk mennyiségének csökkentése. Azt már sokszor hallottuk, hogy cukorbetegségben előnyös a rostban gazdagabb élelmiszerek fogyasztása (pl. teljes kiőrlésű, tönkölybúzás, rozsos kenyér stb). De mi a helyzet a szénhidrátcsökkentett kenyerekkel? Sokan gondolják, […]
Mikor a szénhidrát-anyagcsere zavarára fény derül, a kezelőorvos bizonyára már az első alkalommal elmondja, hogy bár a zavarok a szénhidrát-anyagcserére hatnak leginkább, de azok bizony befolyásolják a fehérje- és a zsíranyagcserét is. Globálisan érintik az egész szervezetet, minden anyagcsere-folyamatot. A vércukorszint-egyensúly felborulása, az inzulin-rezisztecncia, illetve az 1-es vagy 2-es típusú diabétesz kialakulása férfiakat és nőket […]
A 2-es típusú diabétesz kialakulása évekig elhúzódó folyamat, mely során a szövetek egyre inkább elveszítik érzékenységüket az inzulin iránt. Az inzulinrezisztencia a cukorbetegség előszobája: a szövetek, sejtek már nem reagálnak úgy a hormonra, mint korábban, ezért egyre több és több inzulinra van szükségük ugyanazon hatás eléréséhez. A többletigényt a hasnyálmirigy béta-sejtjei biztosítják, ez azonban hosszú […]
Sajnálatos tény, hogy évről vére egyre több cukorbeteg él köztünk. A betegek számának növekedésével egyenes arányban nő azon „városi legendák” száma, melyeket sokan tényként kezelnek – olykor megnehezítve ezzel saját életüket is. Blogcikkünkben a cukorbetegséggel kapcsolatos mítoszokból és legendákból állítottunk össze egy kisebb válogatást – a teljesség igénye nélkül. tévhit: A 2-es típusú cukorbetegség a […]
Végre itt a nyár, nyaralhatunk, lazíthatunk, élvezhetjük a napfényt. Sok napimádó erre várt egész évben. A szénhidrát-anyagcsere zavarokban szenvedők a forróságban nehéz helyzetbe kerülnek: számukra a vércukorszint egyensúlyban tartása is kihívást jelent. De mi is a probléma a meleggel? A napon üldögélve, vagy a hőségtől elpilledve fizikai aktivitásunk csökkenhet: a mozgáshiány pedig a vércukorszint növekedését […]
Mikor a szénhidrát-anyagcsere zavarára fény derül, a kezelőorvos bizonyára már az első alkalommal elmondja, hogy bár a zavarok a szénhidrát-anyagcserére hatnak leginkább, de azok bizony befolyásolják a fehérje- és a zsíranyagcserét is. Globálisan érintik az egész szervezetet, minden anyagcsere-folyamatot. A vércukorszint-egyensúly felborulása, az inzulin-rezisztecncia, illetve az 1-es vagy 2-es típusú diabétesz kialakulása férfiakat és nőket […]