Diabest
  • ÚJ Diabest® Inozitol Komplex
  • A diabéteszes láb
  • Felmegy a cukrom
  • Mintaétrend
  • Hol kapható?
  • Szakmai anyag
  • Blog
  • Kapcsolat
  • Menu Menu

ZÖLDSÉGFOGYASZTÁS TÉLEN I. – A cékla dicsérete

2023.01.16./in Egyéb kategória/by diabest

Számtalanszor hallhatjuk a jótanácsot: „Együnk sok zöldséget és gyümölcsöt!” De mégis hogyan? És főleg télen?

A magyar konyha hagyományos, sűrített főzelékein kívül a zöldségek sokféleképpen felhasználhatók. Készíthetünk pl. franciás, lengyeles vagy angolos főzeléket, rakott, vagy töltött ételeket, csőbensülteket, leveseket, salátákat stb. Bármennyire is igyekszünk, azért be kell látnunk, hogy télen kevesebb lehetőség nyílik a változatos étkezésre. A káposztafélék, a sárgarépa és a petrezselyemgyökér téli triumvirátusából kitörve olyan gyökereket is felfedezhetünk, mint a gyönyörű színű, jellegzetes ízű cékla.

A cékla hazánkban méltatlanul elfelejtett zöldségféle, melyet az átlag magyar többnyire csak savanyúságként fogyaszt. Ismerkedjünk meg vele közelebbről!

A cékla színe általában szép, vörös – ezért használják az élelmiszeriparban természetes színezékként is (E 162). A nemesítés során azonban mára már kialakult sárga, sőt fehér színű cékla is.

Nem állítható, hogy vitamintartalma különösen magas lenne, inkább ásványi anyagokban gazdagabb: magnézium, kobalt, króm, vas, réz, kálium egyaránt van benne. E mellett jelentős a rosttartalma is, így mérsékli az étkezés során fogyasztott szénhidrátok felszívódásának sebességét. Nitráttartalma magas – csecsemők és kisgyermekek esetében ezzel számolni kell. Számos kedvező élettani hatást kiváltó kémiai anyagot tartalmaz (színanyagokat, vitaminokat: pl. betalain, betaxantin, rutin stb.) Ezen vegyületek közös jellemzője, hogy erős antioxidánsok, gyulladáscsökkentők.

Szinte bármilyen étkezéshez felhasználhatjuk a céklát. Reggelire céklakrémként kenyérre kenhetjük, kisétkezésre salátának fogyaszthatjuk. A cékláért lelkesedők főzeléket is készíthetnek belőle. Kiváló lehet süteményekben: céklás muffinként jellegzetes íze kevésbé intenzív. Legegyszerűbb, ha sütőben, olívaolajjal bekenve, besózva készítjük el. A legbátrabbak megkóstolhatják a fermentált céklalevelet – ez Törökországban jellegzetes ital.

A cékla tehát érdekes, sokoldalú zöldség, melyet cukorbetegek is beépíthetnek étrendjükbe – a szénhidrát-tartalma figyelembe vétele mellett.

Bejegyzés megosztása
  • Megosztás Facebook
  • Megosztás Twitter
  • Share on WhatsApp
  • Megosztás Pinterest
  • Megosztás LinkedIn
  • Megosztás Tumblr
  • Megosztás Vk
  • Megosztás Reddit
  • Megosztás emailben
https://diabest.hu/wp-content/uploads/2023/01/cekla1.jpg 628 1200 diabest https://diabest.hu/wp-content/uploads/2021/11/Vector-Smart-Object-ai-1-300x131.png diabest2023-01-16 16:39:432023-01-16 16:39:43ZÖLDSÉGFOGYASZTÁS TÉLEN I. – A cékla dicsérete

Lapok

  • A diabéteszes láb
  • A dietetikus válaszol
  • Adatvédelmi irányelvek
  • Blog
  • Diabest étrend
  • Diabest® Inozitol Komplex
  • Főoldal
  • Impresszum
  • Játékszabályzat – nyereményjátékok
  • Köszönjük!
  • Szív, szem, vese

Kategóriák

  • Egyéb kategória

Archívum

  • 2025. június
  • 2025. április
  • 2025. március
  • 2024. október
  • 2024. július
  • 2024. május
  • 2024. február
  • 2024. január
  • 2023. november
  • 2023. október
  • 2023. július
  • 2023. június
  • 2023. május
  • 2023. április
  • 2023. március
  • 2023. január
  • 2022. december
  • 2022. november
  • 2022. október
  • 2022. szeptember
  • 2022. augusztus
  • 2022. július
  • 2022. június
  • 2022. május
  • 2022. április
  • 2022. március

Impresszum | Adatkezelési tájékoztató | Kapcsolat

Impresszum | Adatkezelési tájékoztató | Kapcsolat

CUKORMENTES KARÁCSONY – A lazulás időszakaKRÓMMAL A STABIL VÉRCUKORSZINTÉRT
Scroll to top

Weboldalunk működtetése során a felhasználói élmény növeléséhez, illetve a jobb kiszolgálás érdekében oldalunk “cookie”-kat használ.

ElfogadomElutasítomTovábbi információ

Cookie and Privacy Settings



How we use cookies

We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.

Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.

Essential Website Cookies

These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.

Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refusing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.

We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.

We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.

Other external services

We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.

Google Webfont Settings:

Google Map Settings:

Google reCaptcha Settings:

Vimeo and Youtube video embeds:

Privacy Policy

You can read about our cookies and privacy settings in detail on our Privacy Policy Page.

Adatvédelmi irányelvek
Accept settingsHide notification only